山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；佛手山药是山药中的稀有独特品种，也是药食同源的上等佳品，被誉为“神仙之食”，其含丰富的维生素、矿物质和氨基酸，易被人体吸收。医圣李时珍《本草钢目》载：“山药有补虚赢、除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，清阴。久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。主治头面游风、头晕眼眩、下气，止腰痛，治涝劳赢瘦，充五脏、除烦热。”口感独特，久煮不糊，香而糯，糯而不腻。可健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，是具有食用价值和医疗保健价值的美食佳蔬和药中珍品。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。老年人的食用佳品，栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
枸杞自古就是补肾良药。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患；唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明；枸杞子能够全面增强人体的免疫能力，对于抑制肿瘤生长和细胞突变也有非常不错的作用，对于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进作用，非常适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后进补之人食用。
食材主料：糯米 60g 大米 40g 山药 300g 栗子 100g 枸杞 10g 红枣 9个 水 800毫升
做法：
1、山药去皮。红枣洗净。
2、大米、糯米、枸杞。
3、山药切成均匀大小的块。
4、锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。
5、放入山药。
6、红枣洗净，用水浸泡10分钟再放入锅中。
7、盖上锅盖，通上电源。按下煮粥键。
8、栗子去皮。
9、煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。
10、盛入碗中，即可享用。
注意事项：
1. 如果喜欢吃甜粥可以另外放糖。
2. 处理山药时一定要戴上一次性手套，因为山药的黏液里含有植物碱，接触皮肤会发痒。如果山药的黏液不慎蹭到手上，引起手部发痒，可以把手仔细洗干净，然后沾满醋，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。
3. 山药栗子粥虽然好吃，但一次不宜多食，否则容易食滞。