今天分享一个好吃的葱花椒盐饼，烙制的过程中就闻到浓浓的葱香味。
·首先准备一斤的普通面粉，加入一些盐，一部分的面粉用200克的开水烫一下面，边倒边搅拌，另一部分面用200克的凉水继续搅匀，搅成这样的大面絮状。
·加入一把小葱花，下手揉成团，揉制的过程中如果粘手可以适当的抹一点油，第一遍揉成团，醒上5分钟。
·醒上几分钟再来第二次揣面，面团揉至光滑的状态，盖上盖子醒上半个小时。
·案板上撒干粉，取出醒至好的面团，面团稍微整理一下，不需要揉搓，整理成这样的长条状，切分成大小均等的面剂子。
·然后把切好的面剂子由外向里收一收，整理成圆形面剂团。
·好的面剂子直接压扁，擀开，擀成这样圆饼状，表面淋点葱油，涂抹均匀，不需要太多，薄薄一层即可。
·然后撒上一层椒盐，这椒盐烙饼口感特别的香。
·再来点干面粉，起到分层的作用。
·从饼的半径处切上一刀，然后沿着切口处卷制起来。
·卷到一半的时候大拇指压住圆心点，继续往前走，最后剂口处一定要捏严收紧，层次推进去，封紧剂口。
·大头朝下旋转一圈压扁，不要着急擀开，先放在保鲜膜下醒面5分钟。
·取过一份醒置好的面剂子，从中间部位向上下两边擀开，然后少来一点点干粉，翻个面这样层次薄厚一致。
·同样上下左右擀开，擀成圆形小饼，不要擀的太薄，太薄以后就没层次了。
·平底锅或者是电饼铛预热点油，油热以后放入擀好的饼坯，烙至十几秒钟，然后被饼转动一下，看到饼的表面有小泡泡产生，这时候再淋油。
·看一下底部微微变色的时候翻面，看一下饼的表面再次鼓起，这时候再翻面。
·随着锅温的升高，看一下这个饼慢慢的鼓大了，证明里面层次出来了，饼就熟透了，越鼓越大。
·这时候关火，出锅。
从这颜色看是不是您就馋了？看一下要多柔软有多柔软，掰开里面看一下，里面一层一层的，这小层特别的丰富，一点不比外面买的差。