导语：它是“天然叶酸”建议中老年人多吃，有益健康，头脑灵活，脚脚有劲
叶酸是人体非常重要元素之一，在人体中发挥着重要作用。随着年龄的增长，人体机能慢慢减弱，身体各种疾病就会出现。因此，我们就要适当补充一下叶酸，好多人认为叶酸只有孕妇才需要补充，那是错了！其实叶酸对中老年人一样重要。中医认为叶酸可以有效预防“中风和老年痴呆，减少身体内有害物质”，今天给大家分享6种高叶酸食物。
推荐一、紫苋菜
苋菜又叫“长寿菜”是我们日常生活中非常常见的蔬菜，但是，它的营养价值相对其它疏菜来说是比较高的。苋菜含有丰富的钙质，容易被人体吸收，有利于预防骨质疏松，而且叶酸含量可居蔬菜界的榜首，100克紫苋菜中叶酸含量是419.9微克，还含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，还能保护我们的心脏。
材料：紫苋菜、皮蛋、瘦肉、蒜头、姜丝
制作方法：1、苋菜去掉头部清洗干净沥干水分备用。
2、皮蛋去外壳切成小块、瘦肉切丝、蒜头拍碎、姜丝
3、锅中水开后放入少许油，倒入苋菜焯熟捞出盆中备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜头、姜丝、瘦肉、皮蛋爆香，放入少一碗清水把配料煮熟，倒入苋菜中。
推荐二、南瓜
南瓜是一种属于营养价值较高的食物，既可以作为蔬菜，也可以作为主食。100克南瓜叶酸含量是267微克。南瓜含有丰富的膳食纤维，可以增进饱腹感，南瓜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，经常吃南瓜有利于辅助“降低胆固醇、保护我们的视力”。
材料：南瓜、芝士、奶粉
制作方法：1、南瓜去皮切片，蒸熟压成南瓜泥，加入适适量奶粉搅拌均匀。
2、铺上芝士碎，放入烤箱195度烤20分钟
推荐三、卷心菜又叫包菜
卷心菜学名叫结球甘蓝，营养丰富，含有丰富的矿物质，维生素B、C、K，每100克卷心菜含叶酸量240毫克，中医认为；卷心菜中含有大量的花青素，而花青素对血压和血管有的保护作用。
材料：卷心菜、干辣椒、小米辣、大蒜、生姜、酱油、盐、白糖、香油
制作方法：1、包菜清洗干净、切掉根部对半切开，用手把包菜撕成小块。
2、锅中水开后放入包菜焯30秒捞出沥干水备用。
3、锅中放油，油热后放入配料爆香、倒入包菜加入酱油、盐、白糖、蚝油、少许鸡粉、陈醋，红油、翻炒一分分钟即可
推荐四、波菜
波菜中富含胡萝卜素、维生素c、维生素k、其次，胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，保护我们的眼睛，辅助搞高我们的免疫力。100克波菜叶酸含量大概是200微克。
材料：波菜、猪肝、蒜泥
制作方法：1、波菜清洗干净备用
2、猪切片、放入少许盐、生粉腌制半小时后清洗干净。
3、锅中水开后放入波菜焯水大概一分钟捞出沥干水分备用。
4、锅中油热后倒入蒜泥爆香加入猪肝翻炒片刻，加入酱油、盐、蚝油、胡椒粉倒入波菜炒熟即可
推荐五、西兰花
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜，营养价值非常丰富，被称之为“血管的清道夫”，100克西兰花叶酸含量大概是210微克。
材料、西兰花、大虾、姜片、蒜蓉
制作方法：1、大虾去虾线、去壳
2、西兰花切小块清洗干净，用盐水浸泡十分去虫卵。
3、水开后放入西兰花焯水捞出备用
4、锅中油热后放入姜片、蒜蓉爆香，倒入虾仁加入少许清水炒熟，再加入西兰花，盐、酱油、蚝油炒熟即可。
推荐六、芦笋
芦笋被称为“世界十大名菜”之一，富含蛋白质，氨基酸、矿物质、维生素等，100克芦笋叶酸含量大概是190微克。
材料、芦笋、口磨、蒜蓉、辣椒
制作方法：1、芦笋清洗干净斜刀切成小段
2、口蘑清洗干净切成厚片
3、锅中烧水，水开后放入芦笋焯水
4、锅中油热后加入辣椒、蒜蓉爆香，加入口剪炒香后倒入芦笋盐、酱油、蚝油炒熟即可。