导语：酱油鸡是一道非常美味的家常菜，而且做法也非常简单。但是在外面购买的酱油鸡往往添加了很多添加剂和防腐剂，让人不禁担心。其实，自己在家做酱油鸡不仅健康美味，而且还能根据自己的口味进行调整，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
一、准备材料
1. 鸡肉：选择鸡腿或者鸡胸肉，鸡腿肉更加鲜嫩，鸡胸肉更加健康。
2. 酱油：选择生抽或者老抽，生抽颜色鲜艳，适合用来炒菜或者腌制；老抽颜色较深，适合用来炖肉或者煮汤。
3. 料酒：可以帮助去腥和提升口感。
4. 姜蒜：姜蒜是酱油鸡的灵魂，可以让鸡肉更加香浓。
5. 其他调料：葱、香菜、八角、花椒等，根据个人口味添加。
二、制作步骤
1. 将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、姜蒜、葱、香菜、八角、花椒等调料腌制半小时左右，让鸡肉充分入味。
2. 准备一个锅，倒入适量的油，将鸡肉煸炒至金黄色，捞出备用。
3. 留少许底油，加入姜蒜炒香，再加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
4. 把炒好的鸡肉倒回锅中，与酱油、料酒、水、八角、花椒等调料一起炖煮约20分钟。
5. 煮至汤汁浓稠，鸡肉熟透，即可出锅。
三、家庭版酱油鸡的优点
1. 健康美味：酱油鸡采用的是天然的调料，不含任何添加剂和防腐剂，让人吃得更加放心。
2. 根据口味调整：自己在家做酱油鸡，可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的调料，制作出独特的口味。
3. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质和多种营养成分，可以补充人体所需的营养。
4. 节省时间：在家做酱油鸡，不需要花费很长的时间等待，可以随时享用美味的家常菜。
四、小贴士
1. 在腌制鸡肉的时候，可以适当加入一些冰糖，让鸡肉更加鲜美。
2. 煮酱油鸡的时候，要注意不要让鸡肉煮得过烂，以保持其口感和鲜美度。
3. 如果不喜欢太浓稠的酱油汤汁，可以适当减少煮酱油鸡的时间。
总结：家庭版酱油鸡是一道非常美味的家常菜，自己在家做既健康又美味。