火锅店最受欢迎的4种锅底，鲜辣清汤都有，你最喜欢哪一种？
火锅是地地道道的平民食物，因为火锅方便呀，没有食材限制，按自己的喜好，各种食材准备得当后，只需在沸腾的汤底内涮食即可，无论寒暑，人们对火锅的喜爱指数从未有过下降，冬天吃上个热气腾腾的火锅，是对寒冷空气的尊重；顶着三十多度的酷暑，大汗淋漓地吃火锅，更是别有一番滋味的夏日情怀，而在火锅控的眼中，从火锅里蒸腾出的烟雾，是人间烟火最好的注脚。
麻辣鲜香的火锅，不仅满足了食客的口腹之欲，更让人在这满头大汗，烟雾袅袅中获得一种极大的满足感，火锅好不好吃，除了食材新鲜度，主要取决于汤底，现在火锅的汤底可以说层出不穷，而最经典，最受欢迎的也就是下面这4种，鲜辣清汤都有，你最喜欢哪一种？
一、麻辣锅底
火锅是川渝地区最具地方饮食文化特色的代表性美食，属川系火锅又称为麻辣火锅或毛肚火锅，以调汤考究，麻辣鲜香见长，因此，麻辣味的锅底也就成了火锅最经典的口味，入口麻，辣，得的锅底味道超级上头，让人百吃不腻，因此，麻辣锅底也就成了火锅店最受欢迎的一款锅底。
二、牛骨汤锅底
牛骨汤锅底是用新鲜的牛骨和草本小火熬制而成的，汤底鲜美浓郁，用这样的高汤去制作的锅底，涮的菜也是鲜美无比，而且不会觉得油腻，这样的锅底非常适合不爱吃辣的小伙伴，尤其是老人和孩子也是可以吃的，因此这种锅底也是比较受欢迎的。
三、番茄锅底
番茄作为一种蔬菜和水果，是饭桌上的常客，男女老少都比较喜欢吃，酸酸甜甜的用来做料理口感当然也不会错，而将番茄作为锅底口口感也会更好，不管是吃火锅还是熬汤，都可以称得上是比较营养健康的一种做法了，所以，现在火锅店的番茄锅底也相当受欢迎，尤其是女生。
四、鸳鸯锅底
鸳鸯锅底是将麻辣鲜香的麻辣锅底和原汁原味的不辣的高汤锅底混合在一起。对于一些喜欢吃辣和不喜欢吃辣的小伙伴，可以满足不同口味人的需要，一个锅底两种吃法，解决了众口难调的问题，各取所需，所以非常受欢迎。